ÉXITO DE PARTICIPACIÓN EN LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

 

Más de trescientas personas, entre las que se encontraban representantes de diez asociaciones gastronómicas de Andalucía: la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas (FECOAN), y cofradías gastronómicas de Jaén (Aceites de Jaén, la Buena Mesa, La Pipirrana y El Dornillo), Córdoba (El Salmorejo y Amigos del Olivo) Granada (Al Andalus y Le Petit Verdot) y Sevilla (El Sopeao),  junto con un nutrido número de bloggers gastronómicos de Madrid, Granada y Jaén y vecinos de la Sierra Sur y de Jaén, participaron en la XI Fiesta de la Matanza que, organizada por la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén El Dornillo, se ha celebrado en Valdepeñas de Jaén. Los talleres de moda comestible y de matanza; el pregón pronunciado por Alicia Ríos; el desfile, el almuerzo de matanza, los nombramientos de matanceros y pinches de honor, las actuaciones de asociaciones culturales valdepeñeros (asociación de teatro, charanga, rondalla y grupos de baile)  contribuyeron a que los asistentes disfrutaran de esta tradición que, poco a poco va desapareciendo, de nuestros pueblos. El Dornillo contó con la colaboración del Ayuntamiento de Valdepeñas, de la Diputación Provincial, ADSUR y la Fundación Cruzcampo.

Taller de Matanza

 

Taller de Matanza

 

Pregón de la Matanza

 

Foto de familia

 

Desfile de la Matanza

 

Charanga "Dando la nota"

 

Rondalla y Grupo de Baile del CPA de Personas Mayores

 

Asociación de Teatro "Ticana"

 

Almuerzo de la Matanza

 

Encuentro de bloggers

 

LA "XI FIESTA DE LA MATANZA" EN "CÓMETELÓ" DE CANAL SUR TELEVISIÓN

El programa de Canal Sur Televisión, "CÓMETELO",  que presenta el popular chef, Enrique Sánchez, estará presente en la "XI Fiesta de la Matanza" que, organizada por la Cofradía Gastronómica "El Dornillo", se celebra durante los días 15 y 16 de noviembre, en Valdepeñas de Jaén.

LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAÉN PRESENTA LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

Hoy se ha presentado la XI Fiesta de la Matanza de la Sierra Sur de Jaén, una actividad organizada por la Cofradía Gastronómica “El Dornillo” que se celebrará el próximo 16 de noviembre, domingo. La Diputación de Jaén es una de las patrocinadoras de este evento que ha sido presentado hoy por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco; la alcaldesa de esta localidad, Mari Paz del Moral; y el presidente de “El Dornillo”, Juan Infante.
Talleres como el de creación de moda comestible o uno dirigido a la elaboración de embutidos; visitas guiadas al Molino Museo; degustaciones y diferentes actuaciones musicales forman parte de este programa que tendrá como epicentro la Caseta Municipal de la localidad.

"EL DORNILLO" PARTICIPA EN "TIERRA ADENTRO"

Más de 300 personas han pasado por la Zona Gastronómica de "Tierra Adentro" para degustar los productos presentados por "El Dornillo" (la "Sopilla de Matanza", de Juana Amate, y una novedosa "Brocheta de embutidos" preparada por Domingo Molina). En la presentación de la "XI Fiesta de la Matanza", que ha despertado el interés de los asistentes y que se celebrará los días 15 y 16 de noviembre. Han intervenido: la Alcaldesa de Ayuntamiento Valdepeñas de Jaén, Mari Paz del Moral, la Diputada de Agricultura; Marian Velasco Valenzuela y el Presidente de "El Dornillo", Juan Infante Martínez.

 

 



CERÁMICA CONMEMORATIVA PARA LOS ASITENTES A LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

Todas las personas que asistan a la "XI Fiesta de la Matanza" serán obsequiados con una cerámica y un mandil conmemorativos. Se recuerda que las entradas para el "Almuerzo de la Matanza", del día 16 de noviembre, se pueden adquirir en el Ayuntamiento (953 310 111), en el Molino Museo de Valdepeñas (953 31 00 44) y en la Pastelería "José el de El Molino", al precio de 12 euros (antes del 31 de octubre) o de 15 euros (a partir del 1 de noviembre).

PRESENTACIÓN EN "TIERRA ADENTRO" DE LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

La Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén "El Dornillo" presentará, el día 25 de octubre, sábado, a las 14'00 horas, en el Escenario Festival Gastronómico, la "XI Fiesta de la Matanza", en la XIII Feria de Turismo Interior de Andalucía "TIERRA ADENTRO", www.ifeja.org/tierraadentro/ Los asistentes podrán degustar productos de la matanza (sopilla de matanza, embutidos de "El Dornillo" y pan moreno con aceite de oliva virgen extra) y participar en el sorteo de entradas y mandiles de la Fiesta de la Matanza. Fiesta que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Valdepeñas, Diputación Provincial y ADSUR.

PROGRAMA DEFINITIVO DE ACTOS

 Sábado, 15 de noviembre:

11’00: TALLER DE MODA COMESTIBLE.

 Plazas limitadas (Centro de Día de Mayores).
 

17’00: TALLER DE MATANZA: “Haz tus propios embutidos”.

Plazas limitadas. (Bodega “La Fuente”).

 

Domingo, 16 de noviembre:

11’00 VISITA AL MOLINO MUSEO.

(Hasta completar aforo)

 

12’00: PREGÓN DE LA MATANZA.

Presentador: Manuel Piedrahita (Presidente de FECOAN)

Pregonera: Alicia Ríos  (Diseñadora de Moda Comestible).

Hasta completar aforo (Molino Museo).

13’00: Desfile de Moda Comestible y de Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Charanga "Dando la nota", Asociación de Teatro "Ticana" y Grupos de  Música y Baile.

 

14’00:  INAUGURACIÓN FERIA AGROALIMENTARIA.

(Caseta Municipal).

 

14’15: NOMBRAMIENTO MATANCEROS/AS  y PINCHES DE HONOR.

(Caseta Municipal).

 

14’30: ALMUERZO. (Caseta Municipal).

 

MENÚ: Para compartir: Aceitunas  “aliñás”, patatillas fritas, pan moreno con aceite de oliva virgen extra, masa de chorizo, masa de morcilla y jamón asado. Platos individuales:  Plato de matanza (queso fresco y curado, jamón, salchichón, butifarra, y morcilla “achorizá”) y COCIDO DE MATANZA. Postre: Torta de chicharrones, rosco de anís y lechevieja. Bebidas: Cerveza y Vino del Terreno de la Sierra Sur. (Refrescos para los niños/as).

 

EL ALMUERZO ESTARÁ AMENIZADO CON LAS ACTUACIONES  DE LA ASOCIACIÓN DE TEATRO “TICANA”, LA CHARANGA DANDO “LA” NOTA, EL GRUPO DE BAILE "JUANA MARI" Y EL GRUPO DE MÚSICA Y BAILE DEL CENTRO DE PARTICIPACIÓN ACTIVA DE PERSONAS MAYORES DE VALDEPEÑAS DE JAÉN.

 

 TODOS LOS ASITENTES SERÁN OBSEQUIADOS CON UNA CERÁMICA Y UN MANDIL CONMEMORATIVOS.

LA "X FIESTA DE LA MATANZA" PORTADA DE DIARIO "JAÉN"

TALLER DE MODA COMESTIBLE

Alicia Ríos (Diseñadora de Arte Comestible y Experta en Aceite de Oliva Virgen Extra) ha enviado a Valdepeñas de Jaén material para el "Taller de Moda Comestible".

 

En el Centro de Participación Activa de Personas Mayores ya están trabajando para que todo esté listo para el desfile del día 16 de noviembre. Alicia Ríos será también la Pregonera de la "XI Fiesta de la Matanza".

 

 

 

 

 

 



 



LOGO DE LA "FIESTA DE LA MATANZA"

MANDIL DE LA "FIESTA DE LA MATANZA"

 

Todos los asistentes al "Almuerzo de la Matanza" (Domingo, 16 de noviembre, a las 14'00 horas.) serán obsequiados con un mandil conmemorativo. Por sólo 12 euros, puedes hacer tu reserva, llamando al 953 310 111 (Ayuntamiento de Valdepeñas de Jaén, preguntar por Lorena) o al 953310044 (Molino - Museo, Sede de "El Dornillo", preguntar por Serafín)



ALOJAMIENTOS "XI FIESTA DE LA MATANZA"

Hostal "La Molina" (953 31 06 97)

Apartamentos Turísticos Rurales (690 700 615 y 648 501 870)

Casa Rural "Cortijo El Pela" (616 009 716)

Casa Rural "Cortijo La Colmenilla" (653 310 328)

OBJETIVOS Y ACTIVIDADES DE "EL DORNILLO"

 

 

La Cofradía Gastronómica de la Comarca de la Sierra Sur de Jaén, "El Dornillo", se fundó en 2003 y tiene su sede en el Molino – Museo de Valdepeñas de Jaén, molino harinero del siglo XVI. Está formada por 60 cofrades (hombres y mujeres) de los 10 municipios de la comarca. 

Sus fines son los siguientes:

a) Conservar, promover y divulgar las tradiciones gastronómicas de la Sierra Sur de Jaén.

b) Promocionar los productos agroalimentarios de la comarca (Aceites, vinos, quesos, embutidos…).

c) Reconocer a las personas y entidades que se esfuerzan en mejorar la situación del sector de la gastronomía y de los productos agroalimentarios de la comarca.

d) Establecer lazos de convivencia y servir de punto de encuentro entre los vecinos de la comarca y personas vinculadas a la misma (hacer comarca).

Para la consecución de estos fines, “El Dornillo” realiza las siguientes actividades:

1) Organización de Jornadas trimestrales de Gastronomía Tradicional en los distintos municipios de la Sierra Sur de Jaén. (47 Jornadas, en los 10 municipios).

2) Organización de Talleres para el estudio y elaboración de platos típicos de la comarca.

3) Publicación de la Revista de Gastronomía "El Dornillo".

4) Publicación de recetarios de la cocina tradicional de los distintos municipios de la Sierra Sur de Jaén (Valdepeñas, Frailes, Fuensanta y Castillo, en prensa).

5) Edición de la página web: www.eldornillo.com.

6) Nombramiento de “Miembros Honorarios” (20 “Cofrades de Honor” y 100 “Pinches de Honor”).

7) Premios “El Dornillo" (9 ediciones):

• A la Mejor Empresa Agroalimentaria
• Al Mejor Cocinero
• Al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional
• Premio Embajador del Aceite Picual “Michael Jacobs”
• Premio de Gastronomía Tradicional “Manolo El Sereno”
• Premio de Agricultura y Ganadería “Luis Aceituno”

8) Participación en Congresos y Encuentros Nacionales e Internacionales de Cofradías Gastronómicas con el objeto de fomentar los productos agroalimentarios de la comarca de la Sierra Sur y de Jaén. “El Dornillo” ha participado en distintos Congresos Internacionales celebrados en: Verona (Italia), Corfú (Grecia), Cambados (España), Oporto y Albufeira (Portugal), Londres (Reino Unido)…

9) Colaboración con distintos organismos e instituciones en el fomento de la gastronomía tradicional de la comarca de la Sierra Sur  y de Jaén: Andalusiadas (Évora), Conferencia clausura fin de curso (Escuela de Hostelería Gambrinus), Conferencia 12 meses, 12 sabores (Diputación de Jaén), Comité Organizador (IV Congreso FECOAN)…

 

La Cofradía Gastronómica “El Dornillo” es miembro de la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOAN) que tiene su sede en la Sierra Sur (Valdepeñas de Jaén).

El Dornillo ha contado con la colaboración los Ayuntamientos de la Comarca, ADSUR, Diputación y Junta de Andalucía (Consejerías de Presidencia y Agricultura y Pesca)  y la Fundación “Cruzcampo” .

 

Recientemente, la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén “El Dornillo” ha sido reconocida por los 10 Municipios de la Comarca de la Sierra Sur de Jaén.

TALLER "ELABORA TUS PROPIOS EMBUTIDOS"

Las personas interesadas en participar en esta taller, de plazas limitadas, deben de hacer sus reservas en el Ayuntamiento de Valdepeñas de Jaén (953 310 111) o en la Sede de "El Dornillo" (953 31 00 44).

LA "XI FIESTA DE LA MATANZA" EN DIARIO "JAÉN"

Artículo de Juan Infante, Presidente de "El Dornillo" publicado en Diario "Jaén el 01.10.2014

PRESENTACIÓN DE LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

La Cofradia Gastronomica El Dornillo presentó, en la "Feria de los Pueblos", organizada por la Diputación de Jaén, la "XI Fiesta de la Matanza" que se celebrará, en Valdepeñas de Jaén, los días 15 y 16 de noviembre, y que estará abierta a cualquier persona que desee asistir.

 

En la presentación participaron la Alcaldesa del Ayuntamiento Valdepeñas de Jaén, Mari Paz del Moral, la Diputada de Agricultura, Marian Velasco Valenzuela y el Presidente de ADSUR, Juan Peinado Castillo. 

 

El acto finalizó con la degustación de varios platos típicos de la matanza: pajarillas con tomate, embutidos, sopilla de matanza y masa de chorizo y morcilla.

 

"FECOGA" PUBLICA EN SU WEB INFORMACIÓN SOBRE LA "FIESTA DE LA MATANZA"

La Federación de Cofradías Gastronómicas (FECOGA) publica en su web oficial amplia información sobre la "XI Fiesta de la Matanza" que organiza la Cofradía Gastronómica "El Dornillo"

 http://www.cofradiasgastronomicas.com/muestracontenido.asp?idcontenido=30725&content=33

ACTUACIONES EN LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"

 

Grupo de Baile y Rondalla del Centro Mayores

 



 

Charanga "Dando la nota"

 

 

Grupo de Bailes "Juan Mari"

 

Asociación de Teatro "Ticana"

CARTEL "XI FIESTA DE LA MATANZA"

Ya se pueden reservar las entradas para el "Almuerzo de la Matanza" en:

Ayuntamiento de Valdepeñas de Jaén (953 310 111),  preguntar por Lorena

Molino Museo de Valdepeñas de Jaén - Sede de "El Dornillo" (953 31 00 44), preguntar por Serafín

CARTEL MATANZA

PROGRAMA DE ACTOS

                                 PROGRAMA DE ACTOS:

Sábado, 15 de noviembre:

11’00: TALLER DE MODA COMESTIBLE.

 (Centro de Día de Mayores).
 

17’00: TALLER DE MATANZA: “Haz tus propios embutidos”. Plazas limitadas. (Bodega “La Fuente”).

Domingo, 16 de noviembre:

11’00 VISITA AL MOLINO MUSEO.

12’00: PREGÓN DE LA MATANZA  (Molino Museo).

Presentador: Manuel Piedrahita (Presidente de FECOAN)

Pregonera: Alicia Ríos  (Diseñadora de Moda Comestible).

13’00: Desfile de Moda Comestible y de Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Charanga y  el Grupo de Baile.

14’00:  INAUGURACIÓN FERIA AGROALIMENTARIA (Caseta Municipal).

14’15: NOMBRAMIENTO MATANCEROS/AS DE HONOR. (Caseta Municipal).

14’30: ALMUERZO. (Caseta Municipal).

MENÚ: Para compartir: Aceitunas  “aliñás”, patatillas fritas, pan moreno con aceite de oliva virgen extra, masa de chorizo, masa de morcilla y jamón asado. Platos individuales:  Plato de matanza (queso fresco y curado, jamón, salchichón, butifarra, y morcilla “achorizá”) y COCIDO DE MATANZA. Postre: Torta de chicharrones, rosco de anís y lechevieja. Bebidas: Cerveza y Vino del Terreno de la Sierra Sur.

Colaboran:

CRUZCAMPO y Patatas Fritas “Santo Reino”

EL ALMUERZO ESTARÁ AMENIZADO CON LAS ACTUACIONES  DE LA ASOCIACIÓN DE TEATRO “TICANA”, LA CHARANGA DANDO “LA” NOTA, EL GRUPO DE BAILE "JUANA MARI" Y EL GRUPO DE MÚSICA Y BAILES DEL CENTRO DE PARTICIPACIÓN ACTIVA DE PERSONAS MAYORES DE VALDEPEÑAS DE JAÉN.

 TODOS LOS ASITENTES SERÁN OBSEQUIADOS CON UNA CERÁMICA Y UN MANDIL CONMEMORATIVOS.