Despiece del cerdo y cocción de la cebolla. De cena: Cachorreñas y AtascaburrasEn la sede gastronómica de "El Dornillo", la Bodega "La Fuente", hemos iniciado la "XII Fiesta de la Matanza", con el despiece del cerdo (efectuado por nuestro tesorero y matarife, Domingo Molina) y la cocción de la cebolla, para la elaboración de la morcilla. Para la cena nuestra cofrade, Esperanza Amate, ha preparado dos platos típicos de Valdepeñas de Jaén: Cachorreñas y Atascaburras.
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